Un mic, dar influent, studiu crossover din 2011 a investigat dacă o singură porție de suc de sfeclă roșie poate accelera probele reale de ciclism. Nouă cicliști concurenți de sex masculin au consumat 0,5 L de suc bogat în nitrați (aprox. 6,2 mmol) cu aproximativ 2,5 ore înainte de cursă. Nitritul plasmatic s-a dublat, puterea medie a crescut, iar timpii pe 4 km și 16,1 km s-au redus cu 2,8 % și, respectiv, 2,7 %. Consumului de oxigen a rămas neschimbat, sugerând o economie de pedalare îmbunătățită, nu un motor aerobic mai puternic. Iată protocolul, datele și limitările pe care le impun rezultatele.
This page is available in
